1.升温技术

烘烤过程中干球温度稳定或稳步上升，是烤好烟的关键。升温应依烟叶变化确定火力大小，并提前1-2小时加大火力；稳温则应在达到规定温度前1-2小时压小炉火。需要进行通风排湿前，应提前加大炉火，以防通风耗热而引起降温。

（1）点火

普通烤房在点火前，先把炉条后面2/3条的面积用炉渣灰盖严，只留前1/3面积准备生火。然后在炉条上铺易燃柴草，其上放适量煤块，关闭炉门后从炉条下面点火，在柴草燃尽前再适量加煤。

（2）加煤

要领是“勤、薄、匀”。勤是少量多次，薄是煤层厚薄适中，匀是煤层厚薄均匀一致。

（3）拨火剔渣

拨火应尽量平稳，防止弄乱煤层；剔渣是清除燃尽的灰渣，但应防未燃煤漏下。

（4）火力控制

通常，点火后逐渐扩大燃烧面，温度较快上升，当升温达到预定温度后，收拢燃面转为控温，仅留中间一小口继续燃烧，保持所要求的温度；当需要升温时，则扩大燃烧面，温度又开始上升；到烘烤中后期需要稳温时，可采取以下几种方法压火稳温：

烟囱火闸：通过调节烟囱火闸的开关程度可有效的调节火力大小 。开大火闸可强化燃烧，扩大火力，反之则减弱火力。

打开炉门：将炉门打开后，既可降低炉膛温度，又减少从炉条下方通风供氧，可使火烽迅速减弱。

加煤压火：加煤能提火升温，但适当加厚煤层又能压火稳温，火力过旺盛时，可采用炉渣灰压火。

2.排湿技术

保持湿球温度稳定在规定范围内，也是烤好烟的关键。使烟叶失水变黄同步协调进行，依湿球高低决定天窗、地洞的开闭，以天窗、地洞的开闭确保湿球稳定在适宜的范围内，是排湿操作的基本原则。

（1）先开天窗，后开地洞

在烘烤初期，地洞关严，仅以天窗的开关控制湿球温度，直到天窗全开。如天窗开完，湿球温度仍偏高时，再打开地洞，利用天窗、地洞排湿。

（2）地洞开完，控温排湿

如天窗、地洞全部打开后湿球温度仍偏高，应以压小炉火，控制干球温度不再上升，靠延长时间排湿，待湿球温度下降到规定水平后，再根据情况提火升温，继续进行烘烤。

（3）先关地洞，后关天窗

烤烟后期，湿球温度偏低时，应先关小地洞，仅以地洞控制湿球而不动天窗，直到地洞全关闭后湿球温度仍偏低时，再关天窗，以天窗控制湿球温度，直到烘烤结束。但须注意停火之前天窗不可关闭过严，以防烤房内温度过高使烟叶香气受到损失。

操作时应根据具体情况逐渐打开或缩小，一般天窗、地洞以每次开闭1/4为宜，同时注意开闭的均匀对称性，梅花型天窗应先天中间天窗，后开四角的小天窗。关闭时则先关四角小天窗，再关中间大天窗。

3.风机操作

在变黄期关闭全部进排气口，温度从35度左右叶尖变黄到38-40度烟叶达八成黄，保持风机较长时间低速运转，以开3-4小时停1小时左右为宜，进行空气内循环。

温度41-42度以后及整个定色阶段，需要强化排湿，风机开启由低档变高档，并视烤房湿球温度高低由小到大开启天窗和进风洞，风机以开2-3小时停1小时左右为宜，使空气进行内循环和外循环，直到烟叶完成定色。

烘烤进入干筋期后，风机开中速至低速，视烤房湿球温度高低逐渐关小进风门，风机以开2小时停1小时左右为宜。